PRODUCCIÓN
Durante el 2023 triplicamos nuestra producción e iniciamos el proceso de filete en nuestra planta de proceso en Piedra del Águila
CULTIVO DE TRUCHA
Cubrimos todas las etapas del cultivo y valor agregado, iniciamos el ciclo productivo en un centro de incubación altamente sofisticado con recirculación de aguas (RAS) utilizando aguas del manantial Santo Tomás, reconocida fuente de agua mineral de gran pureza y calidad, por lo que podemos decir con orgullo que producimos alevines en agua mineral.
Luego son trasladados a unidades de cultivo en tierra de flujo abierto para terminar el ciclo de engorde hasta la cosecha en nuestros módulos de engorde en el Embalse Piedra del Águila.
Todo el ciclo productivo de la trucha en un radio de 1,5 km.
IDRIS
PLANTA DE PROCESO
Nuestra moderna planta de procesos, recientemente ampliada, tiene una capacidad de proceso sobre 5 mil toneladas anuales que son exportadas principalmente a Estados Unidos y Japón.
Además, nuestra privilegiada ubicación geográfica, nos permite producir trucha durante todo el año en el mejor entorno, siendo criadas bajo los más altos estándares de calidad y condiciones que nos permiten una total trazabilidad de nuestros productos una vez enviados a destino.
Durante nuestro proceso productivo mantenemos estrictos controles internos de parámetros de calidad, cuidado del medio ambiente y respeto hacia nuestros colaboradores.
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Mas ande otro criollo pasa Martín Fierro ha de pasar, Nada la hace recular Ni las fantasmas lo espantan; Y dende que todos cantan Yo también quiero cantar.